Υγεία & Διατροφή

  • Tip για Tip,  Υγεία & Διατροφή

    Η μαγεία του να τρως σε μπολ

    Για να απολαύσεις το φαγητό σου, σίγουρα πρέπει να ‘ναι νόστιμο! Για να απολαύσεις όμως περισσότερο το φαγητό σου,πρέπει να το σερβίρεις και στο κατάλληλο σκεύος. Και τι πιο κατάλληλο από ένα μπολ! Εκτός από φαγητά που έτσι κι αλλιώς είναι απαραίτητο να σερβιριστούν σε μπολ (όπως σούπες), μπορείς να φας οτιδήποτε σε αυτό το μαγικό σκεύος! Σύμφωνα με έρευνες το φαγητό σε ένα μπολ μοιάζει πιο νόστιμο καθώς κρατώντας το πιο κοντά σε μας, η γεύση φαίνεται πιο πλούσια και έντονη. Επίσης καλλιεργεί συναισθήματα άνεσης καθώς μπορείς να φας ακόμα και στη γωνιά του καναπέ, μια άνεση που δεν μπορεί να γίνει με ένα πιρούνι και ένα πιάτο. Είναι…

  • Υγεία & Διατροφή

    Εύκολο γλυκό με 3 υλικά χωρίς τύψεις !

    Υλικά 10 φράουλες 1 κούπα ινδοκάρυδο 2 κ.σ. Γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη 250 γρ. Κουβερτούρα Εκτέλεση Καθαρίζουμε τις φρασούλες μας και τις χτυπάμε στο μούλτι μαζί με το ινδοκάρυδο και το γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας ! Έπειτα τα πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα.Τα βάζουμε στην κατάψυξη για περίπου 1 ώρα να κρυώσουν και να δέσουν. Σε ένα μπολ βάζουμε την κουβερτούρα μας και την λιώνουμε σε μπεν μαρι με το γνωστό τρόπο ! Ζεστό νερό σε κατσαρόλα και το μπολ μας, κατά προτίμηση μεταλλικό, το τοποθετούμε από πάνω και σιγά σιγά αρχίζει να λιώνει! Μόλις είναι έτοιμο βουτάμε ένα ένα…

  • Υγεία & Διατροφή

    Η αντεπίθεση του γιγάντιου λαχανοντολμά

    Fun fact 1: Κάθε χρόνο τέτοια εποχή έχω βαρεθεί τα περισσότερο χειμερινά φαγητά, αλλά οι καλοκαιρινοί αστέρες των λαχανικών δεν έχουν κάνει την εμφάνισή τους στους πάγκους. Γι’ αυτό επιδίδομαι κάθε φορά σε ευφάνταστους ή μη πειραματισμούς. Δε στέφονται φυσικά πάντα με επιτυχία, ωστόσο μεγάλα σουξέ του οικογενειακού μας ρεπερτορίου έχουν δημιουργηθεί κάπως έτσι. Fun fact 2: Το δηλώνω ευθαρσώς, δε μου άρεσαν ποτέ οι λαχανοντολμάδες, ούτε σε εμφάνιση ούτε σε υφή. Εντελώς υποκειμενικό, αλλά δε μπορούσα να καταλάβω γιατί να κοπιάσεις τόσο πολύ για αυτό το πιάτο, το οποίο ωστόσο θεωρείται ωδή στο καλό φαγητό. Έναν Μάρτη λοιπόν και αφού  δεν αντέχαμε άλλο την εναλλαγή λαχανόρυζο, λάχανο γιαχνί και…

  • Υγεία & Διατροφή

    Να νηστέψω; Όλα τα μυστικά για μία νόστιμη και υγιεινή νηστεία.

    Λείπει ο Μάρτης από τη Σαρακοστή; H Σαρακοστή είναι μια περίοδος νηστείας κατά την οποία πολλοί άνθρωποι αλλάζουν σε μεγάλο βαθμό τις διατροφικές τους συνήθειες, υιοθετώντας ένα πιο vegan lifestyle, δηλαδή της πλήρους αποχής από τρόφιμα ζωικής προέλευσης (κρέας, ψάρι, πουλερικά) και παραγώγων τους (τυρί, γάλα, αυγό, βούτυρο, γιαουρτι…). Μπορεί όμως μια χορτοφαγική διατροφή να καλύψει τις απαιτήσεις του οργανισμού σε θρεπτικά συστατικά για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα; Και εδώ ακριβώς έρχεται η νηστεία να δώσει μια ώθηση στην υγεία μας και να θεωρηθεί η πιο ήπια, φυσική «κάθαρση» για το σώμα.  Η καθημερινή ένταξη στο διαιτολόγιο μας, λοιπόν, φρούτων, λαχανικών, οσπρίων, ξηρών καρπών και ελαιολάδου μας εφοδιάζει με τα…

  • Tip για Tip,  Υγεία & Διατροφή

    Επικίνδυνες αποστολές 3: τι θα φάμε αύριο;

    Αυτό το άρθρο το έγραφα ξανά και ξανά! Σαν το γιοφύρι της Άρτας είχε καταντήσει. Με τον ερχομό της νέας χρονιάς, αποφάσισα να μην έχω εκκρεμότητες πίσω μου και στρώθηκα να σου μεταφέρω τη σοφία του διατροφικού σχεδιασμού της εβδομάδας. Για να μη σε βασανίσει ξανά το ερώτημα: τι να μαγειρέψω αύριο; Όπως μας είπε κι η Ελένη σε παλιότερο άρθρο εδώ, θέλει σχεδιασμό από το Σαββατοκύριακο και την προμήθεια των κατάλληλων υλικών εκ των προτέρων, αλλιώς θα υποπέσουμε σε διατροφικά σφάλματα από τη μία, σε κρίση άγχους ή βαρεμάρας από την άλλη, καθώς θα τρέχουμε να ψωνίσουμε για το φαγητό που σκεφτήκαμε τελευταία στιγμή. Το γενικό πλάνο της εβδομάδας…

  • Υγεία & Διατροφή

    Μπισκοτένια τούρτα με μπανάνα

    Εάν ψάχνεις εύκολη τούρτα που σου εγγυάται πεντανόστιμο αποτέλεσμα, βρίσκεσαι στο σωστό άρθρο! Υλικά • 250 γρ. μπισκότα • 2 μπανάνες • 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα • 100 γρ. βούτυρο Για τη διακόσμηση: • κρέμα γάλακτος  • Άχνη ζάχαρη  • μπισκότα • κουβερτούρα Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ τα μπισκότα μας καλά, ώστε να γίνουν σαν σκόνη. Σε ένα μπολ χτυπάμε με ένα πιρούνι τις μπανάνες μας καλά. Ρίχνουμε μέσα το τριμμένο μπισκότο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και τη σοκολάτα μας, αφού την λιώσουμε σε μπεν μαρί με το βούτυρο. Ανακατεύουμε πολύ καλά.Σε μια καλά βουτυρωμένη, αποσπόμενη φόρμα τοποθετούμε το μείγμα μας και πιέζουμε ομοιόμορφα να πάει παντού το μείγμα. Το αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα…

  • Υγεία & Διατροφή

    Τεμπέλικα τυροπιτάκια της πεθεράς!

    Υλικά 500 γρ αλεύρι Χλιαρό νερό όσο πάρει 1 σφηνάκι ξύδι 1/2 κούπα σπορέλαιο μια πρέζα αλάτι 1 κ.γλ. Μπέικιν 150  γρ φέτα 150 γρ μυζήθρα Εκτέλεση Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ρίχνουμε μέσα στο μπολ το μπέικιν και το αλάτι και ανακατεύουμε.Βάζουμε σε μια βάση το μείγμα μας και φτιάχνουμε μια τρύπα με το χέρι μας. Μέσα σε αυτή τη τρύπα ρίχνουμε το ξύδι,το λάδι και ανακατεύουμε.Έπειτα ρίχνουμε σιγά σιγά το χλιαρό νερό και ανακατεύουμε με μια κουτάλα μέχρι να γίνει μια ζύμη. Ρίχνουμε τη φέτα και τη μυζήθρα μέσα στη ζύμη και πλάθουμε μικρά μπαλάκια, τα βάζουμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθέρμασμενο φούρνο στους…

  • Υγεία & Διατροφή

    Εύκολο γλυκό ψυγείου με σαβαγιάρ και oreo

    Για εκείνες τις μέρες που το τηλέφωνο χτυπάει απειλητικά και οι καλεσμένοι ετοιμάζονται να σε επισκεφτούν στα ξαφνικά σου έχουμε ετοιμάσει το γλυκό που θα σε βγάλει ασπροπρόσωπη… Υλικά • 1 πακέτο σαβαγιάρ • 170 γρ. κουβερτούρα • 100 γρ. σταγόνες κουβερτούρας • 125 γρ. κρέμα γάλακτος • 2 κ.σ. γεμάτες άχνη • λίγο γάλα • λίγο κονιάκ • 3/4  πακέτο μπισκότα Oreo Εκτέλεση Σε ένα μικρό μπολάκι βάζουμε το γάλα και βουτάμε ένα ένα τα μπισκότα σαβαγιάρ μας. Τα τοποθετούμε σε μια βάση είτε στρογγυλή είτε τετράγωνη, ανάλογα τι έχετε, ώσπου να δημιουργήσουμε τη βάση μας. Τα πασπαλίζουμε με λίγο κονιάκ να πάρει άρωμα. Σε ένα μεταλλικό σκεύος, το…

  • Υγεία & Διατροφή

    Ραβανί λαχταριστό

    Υλικά • 4 αυγά • 100 γρ. ινδοκάρυδο • 400 γρ. γιαούρτι • 330 γρ. ζάχαρη • 2 βανίλιες • 1/2 πορτοκάλι πολτοποιήμενο • 80 γρ. νερό • 350 γρ. σιμιγδάλι • 200 γρ. μαλακό αλεύρι • 15 γρ.μπείκιν • 8 γρ. μαγειρική σόδα για το σιρόπι • 1.200 γρ. νερό • 1.400 γρ. ζάχαρη • 1 βανίλια • 2 φλούδες πορτοκαλιού • 1 κτ.σ. γλυκόζη Εκτέλεση Σε ενα μπολ χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη, το γιαούρτι και το πορτοκάλι πολτοποιήμενο, τη βανίλια και το νερό και ανακατευούμε με ένα σύρμα. Σε ένα αλλο μπολ βάζουμε όλα τα στερεά μας υλικά, το αλεύρι, το σιμιγδάλι ,μπείκιν και τη μαγερική…

  • Υγεία & Διατροφή

    Το πιο νόστιμο κριθαρότο με γαρίδες!

    Φίλη μου αγαπημένη σου έχω συνταγή φοβερή και  νόστιμη, πανεύκολη ,γρήγορη και νηστίσιμη, ειδικά τώρα που είναι περίοδος νηστείας ,είναι ό,τι πρέπει. Κριθαράκι με γαρίδες λοιπόν και τρέχα δες τι χρειάζεσαι και πως θα το φτιάξεις. Θα χρειαστείς: 1 κιλό γαρίδες , 8 ντοματίνια, 1 πιπεριά (καμπανούλα) ό,τι χρώμα θέλεις, ένα σφηνάκι λευκό κρασί, έναν κύβο λαχανικών, 2 κουταλιές του γλυκού πέστο και μουστάρδα, πάπρικα, κουρκουμά, αλάτι-πιπέρι, 1 κρεμμύδι, λίγη σκόνη σκόρδου, λίγο λάδι, μαϊντανό, μισό ποτήρι σάλτσα ντομάτα, 1 1/5 λίτρο νερό και 1 1/5 ποτήρι κριθαράκι. Για την εκτέλεση: Ξεκινάμε από τις γαρίδες (καθαρισμένες και από το εντεράκι), βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι μας ,ίσα ίσα να καλύψει…