Λαχταριστή μακαρονάδα με λίγα λιπαρά ! Είμαστε στα μέσα Νοεμβρίου και σιγά σιγά ετοιμαζόμαστε για τα Χριστούγεννα! Κάποιοι έχουν ήδη στολίσει. Μήπως πρέπει να προετοιμαστούμε και διατροφικά; Πάντα στις γιορτές όλοι λίγο ή πολύ ξεφεύγουμε με το φαγητό. Οπότε καλό είναι να προνοήσουμε από τώρα, να κάνουμε λίγο κρατεί δηλαδή, ώστε να έχουμε περιθώριο να φάμε λίγο παραπάνω εκείνες τις μέρες. Πάμε, λοιπόν, να δούμε μια λαχταριστή συνταγή για μεσογειακή μακαρονάδα με σπαγγέτι ολικής και διαφορά αλλά ωραία υλικά!!! Υλικά -1 πακέτο σπαγγέτι ολικής -2 πράσινες πιπεριές -λίγα ντοματίνια -4 φέτες γαλοπούλα -4 φέτες κασέρι -λίγη σάλτσα ντομάτας -αλάτι ,πιπέρι & ρίγανη Τα υλικά είναι για 4-5 άτομα Εκτέλεση: Βάζουμε…

Η πρωινή ετοιμασία για το σχολείο και τη δουλειά αποτελεί μία απαιτητική κούρσα αντοχής. Μικροί και μεγάλοι πρέπει να βρεθούν στην πόρτα και στην ώρα τους , καθαροί και ντυμένοι, με τις τσάντες εξοπλισμένες με όλα τα απαραίτητα.  Μέσα σε αυτήν πρωινή παράνοια έρχεται να προστεθεί ο μόνιμος εφιάλτης του κολατσιού. Ήδη οι συζητήσεις έχουν ανάψει και τα πληκτρολόγια έχουν πάρει φωτιά στην αναζήτηση του πιο πλήρη οδηγού, ο οποίος μεταξύ μας δεν υπάρχει, γιατί τα γούστα είναι τόσο διαφορετικά και οι συνταγές και οι παραλλαγές τους είναι απεριόριστες. Ομολογουμένως  όσο και να βαριόμαστε, δε γίνεται να τρώμε συνέχεια τοστ, εκτός αυτού είναι καλό να περιορίζεται η κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος.…

Υλικά 10 φράουλες 1 κούπα ινδοκάρυδο 2 κ.σ. Γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη 250 γρ. Κουβερτούρα Εκτέλεση Καθαρίζουμε τις φρασούλες μας και τις χτυπάμε στο μούλτι μαζί με το ινδοκάρυδο και το γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας ! Έπειτα τα πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα.Τα βάζουμε στην κατάψυξη για περίπου 1 ώρα να κρυώσουν και να δέσουν. Σε ένα μπολ βάζουμε την κουβερτούρα μας και την λιώνουμε σε μπεν μαρι με το γνωστό τρόπο ! Ζεστό νερό σε κατσαρόλα και το μπολ μας, κατά προτίμηση μεταλλικό, το τοποθετούμε από πάνω και σιγά σιγά αρχίζει να λιώνει! Μόλις είναι έτοιμο βουτάμε ένα ένα…

Fun fact 1: Κάθε χρόνο τέτοια εποχή έχω βαρεθεί τα περισσότερο χειμερινά φαγητά, αλλά οι καλοκαιρινοί αστέρες των λαχανικών δεν έχουν κάνει την εμφάνισή τους στους πάγκους. Γι’ αυτό επιδίδομαι κάθε φορά σε ευφάνταστους ή μη πειραματισμούς. Δε στέφονται φυσικά πάντα με επιτυχία, ωστόσο μεγάλα σουξέ του οικογενειακού μας ρεπερτορίου έχουν δημιουργηθεί κάπως έτσι. Fun fact 2: Το δηλώνω ευθαρσώς, δε μου άρεσαν ποτέ οι λαχανοντολμάδες, ούτε σε εμφάνιση ούτε σε υφή. Εντελώς υποκειμενικό, αλλά δε μπορούσα να καταλάβω γιατί να κοπιάσεις τόσο πολύ για αυτό το πιάτο, το οποίο ωστόσο θεωρείται ωδή στο καλό φαγητό. Έναν Μάρτη λοιπόν και αφού  δεν αντέχαμε άλλο την εναλλαγή λαχανόρυζο, λάχανο γιαχνί και…

Λείπει ο Μάρτης από τη Σαρακοστή; H Σαρακοστή είναι μια περίοδος νηστείας κατά την οποία πολλοί άνθρωποι αλλάζουν σε μεγάλο βαθμό τις διατροφικές τους συνήθειες, υιοθετώντας ένα πιο vegan lifestyle, δηλαδή της πλήρους αποχής από τρόφιμα ζωικής προέλευσης (κρέας, ψάρι, πουλερικά) και παραγώγων τους (τυρί, γάλα, αυγό, βούτυρο, γιαουρτι…). Μπορεί όμως μια χορτοφαγική διατροφή να καλύψει τις απαιτήσεις του οργανισμού σε θρεπτικά συστατικά για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα; Και εδώ ακριβώς έρχεται η νηστεία να δώσει μια ώθηση στην υγεία μας και να θεωρηθεί η πιο ήπια, φυσική «κάθαρση» για το σώμα.  Η καθημερινή ένταξη στο διαιτολόγιο μας, λοιπόν, φρούτων, λαχανικών, οσπρίων, ξηρών καρπών και ελαιολάδου μας εφοδιάζει με τα…

Εάν ψάχνεις εύκολη τούρτα που σου εγγυάται πεντανόστιμο αποτέλεσμα, βρίσκεσαι στο σωστό άρθρο! Υλικά • 250 γρ. μπισκότα • 2 μπανάνες • 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα • 100 γρ. βούτυρο Για τη διακόσμηση: • κρέμα γάλακτος  • Άχνη ζάχαρη  • μπισκότα • κουβερτούρα Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ τα μπισκότα μας καλά, ώστε να γίνουν σαν σκόνη. Σε ένα μπολ χτυπάμε με ένα πιρούνι τις μπανάνες μας καλά. Ρίχνουμε μέσα το τριμμένο μπισκότο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και τη σοκολάτα μας, αφού την λιώσουμε σε μπεν μαρί με το βούτυρο. Ανακατεύουμε πολύ καλά.Σε μια καλά βουτυρωμένη, αποσπόμενη φόρμα τοποθετούμε το μείγμα μας και πιέζουμε ομοιόμορφα να πάει παντού το μείγμα. Το αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα…

Υλικά 500 γρ αλεύρι Χλιαρό νερό όσο πάρει 1 σφηνάκι ξύδι 1/2 κούπα σπορέλαιο μια πρέζα αλάτι 1 κ.γλ. Μπέικιν 150  γρ φέτα 150 γρ μυζήθρα Εκτέλεση Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ρίχνουμε μέσα στο μπολ το μπέικιν και το αλάτι και ανακατεύουμε.Βάζουμε σε μια βάση το μείγμα μας και φτιάχνουμε μια τρύπα με το χέρι μας. Μέσα σε αυτή τη τρύπα ρίχνουμε το ξύδι,το λάδι και ανακατεύουμε.Έπειτα ρίχνουμε σιγά σιγά το χλιαρό νερό και ανακατεύουμε με μια κουτάλα μέχρι να γίνει μια ζύμη. Ρίχνουμε τη φέτα και τη μυζήθρα μέσα στη ζύμη και πλάθουμε μικρά μπαλάκια, τα βάζουμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθέρμασμενο φούρνο στους…

Για εκείνες τις μέρες που το τηλέφωνο χτυπάει απειλητικά και οι καλεσμένοι ετοιμάζονται να σε επισκεφτούν στα ξαφνικά σου έχουμε ετοιμάσει το γλυκό που θα σε βγάλει ασπροπρόσωπη… Υλικά • 1 πακέτο σαβαγιάρ • 170 γρ. κουβερτούρα • 100 γρ. σταγόνες κουβερτούρας • 125 γρ. κρέμα γάλακτος • 2 κ.σ. γεμάτες άχνη • λίγο γάλα • λίγο κονιάκ • 3/4  πακέτο μπισκότα Oreo Εκτέλεση Σε ένα μικρό μπολάκι βάζουμε το γάλα και βουτάμε ένα ένα τα μπισκότα σαβαγιάρ μας. Τα τοποθετούμε σε μια βάση είτε στρογγυλή είτε τετράγωνη, ανάλογα τι έχετε, ώσπου να δημιουργήσουμε τη βάση μας. Τα πασπαλίζουμε με λίγο κονιάκ να πάρει άρωμα. Σε ένα μεταλλικό σκεύος, το…