Η πρωινή ετοιμασία για το σχολείο και τη δουλειά αποτελεί μία απαιτητική κούρσα αντοχής. Μικροί και μεγάλοι πρέπει να βρεθούν στην πόρτα και στην ώρα τους , καθαροί και ντυμένοι, με τις τσάντες εξοπλισμένες με όλα τα απαραίτητα. Μέσα σε αυτήν πρωινή παράνοια έρχεται να προστεθεί ο μόνιμος εφιάλτης του κολατσιού. Ήδη οι συζητήσεις έχουν ανάψει και τα πληκτρολόγια έχουν πάρει φωτιά στην αναζήτηση του πιο πλήρη οδηγού, ο οποίος μεταξύ μας δεν υπάρχει, γιατί τα γούστα είναι τόσο διαφορετικά και οι συνταγές και οι παραλλαγές τους είναι απεριόριστες.
Ομολογουμένως όσο και να βαριόμαστε, δε γίνεται να τρώμε συνέχεια τοστ, εκτός αυτού είναι καλό να περιορίζεται η κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος. Αφετέρου οι έτοιμες λύσεις είναι μεν γρήγορες, ωστόσο καθόλου υγιεινές και ελάχιστα φιλικές προς το πορτοφόλι μας. Πρόσθεσε και τους ανικανοποίητους λιλιπούτειους ή και όχι δοκιμαστές και ένας γρίφος για δυνατούς λύτες έχει σερβιριστεί στο τάπερ, εεε ήθελα να πω στο πιάτο.
Η Ελένη κι η Γιώτα μας έχουν διαφωτίσει ήδη για το συγκεκριμένο θέμα, δες εδώ κι εδώ. Θα σου εμπλουτίσω αυτές τις ιδέες, θα σου δώσω συνταγές και θα ρίξω το δυνατό χαρτί του προγραμματισμού στο τραπέζι.
➢ Μπορείς να δώσεις μία με δύο φορές τη βδομάδα τοστ και μία φορά κάτι από τον φούρνο είτε κουλούρι είτε κάποια άλλη επιλογή. Δεν πιστεύω να μην έχεις δοκιμάσει ακόμα το ψωμί τοστ του Άκη. Σου έχω ξαναμιλήσει γι’αυτό
εδώ. Μπορείς σποραδικά για αλλαγή να ετοιμάσεις ένα πιτοτόστ με πίτα για σουβλάκια ή με τορτίγια. Άφησε αυτές τις εναλλακτικές για το τέλος της βδομάδας και ετοίμασε κάτι το Σαββατοκύριακο για τις πρώτες μέρες της εβδομάδας.
➢ Αν σου αρέσουν οι ελιές πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις
τα ελιόψωμα της Χρυσαυγής, έχει ένα χρόνο περίπου που δημοσίευσε αυτή τη συνταγή και την έχω κυριολεκτικά λιώσει και για κολατσιό και για πάρτι. Αν μπεις στη σελίδα της Food for Thought θα κολλήσεις για τα καλά. Μην παραλείψεις τα
τυροπιτάκια μπουκίτσες, απλή και εύκολη συνταγή, κυκλοφορεί σε διάφορες παραλλαγές. Γίνονται ταχύτατα, σε μεγάλη ποσότητα και αποθηκεύονται στην κατάψυξη. Δώσε μια ευκαιρία και στη
ζύμη πασπαρτού με μπύρα για διάφορες πιτοδημιουργίες
➢ Αν έχεις πορτοκάλια, φτιάξε
υπέροχα κριτσίνια με την πιο απλή συνταγή που υπάρχει. Ανακάτεψε μία κούπα χυμό πορτοκάλι, μία κούπα λάδι, 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και αλάτι. Πρόκειται για συνταγή χαμαιλέοντα που βρήκα πριν πολλά χρόνια στους bostanistas , της έχω αλλάξει τα φώτα γιατί προσαρμόζεται άνετα στα υλικά που βρίσκονται σπίτι μας, έχω προσθέσει καρότα, κεφαλοτύρι, σουσάμι ή ηλιόσπορο, μέχρι και παντζάρι. Μην ξεχάσεις να μειώσεις το λάδι, αν προσθέσεις κάτι με υγρασία.
➢ Με χυμό πορτοκάλι δοκίμασε άλλη μία
ζύμη για όλες τις χρήσεις. Η αρχική συνταγή είναι με ελιές, αλλά πειραματίσου ελεύθερα! Βάλε ό,τι περισσεύει στο ψυγείο!
➢ Και για να γλυκαθούμε λίγο, πλάσε νόστιμα κουλουράκια με τα μικρά χεράκια με μία κούπα χυμό πορτοκάλι, μία κούπα λάδι, μία κούπα ζάχαρη, μπέικιν, κανέλα και περίπου 500γρ αλεύρι.
➢ Μήπως όταν ακούς κέικ, το μυαλό σου πηγαίνει στο κλασικό γλυκό κέικ; Πολύ βολική λύση το κέικ, αλλά με αρκετή ζάχαρη και λιπαρά. Αντικατάστησε τη ζάχαρη με τα υπερώριμα φρούτα που βρίσκονται ένα βήμα πριν τον κάδο, πρόσθεσε λίγο μέλι και τα υγιεινά κεκάκια είναι σχεδόν έτοιμα!
➢ Μπορείς όμως να φτιάξεις νοστιμότατα αλμυρά κέικ, με μία κούπα γιαούρτι, μία κούπα λάδι, 2 αυγά, τριμμένα τυριά, κυβάκια γαλοπούλα, ψιλοκομμένη πιπεριά, λίγο αλάτι και 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. Ψήσε σε μεγάλη φόρμα ή σε φόρμα για μάφιν.
➢ Αν έχεις φόρμα για μάφιν, δοκίμασε και τα μάφιν της ανακύκλωσης. Στα πλαίσια της οικιακής οικονομίας και προστασίας του περιβάλλοντος, μετατρέπουμε κάθε ξεχασμένη μερίδα στο πίσω μέρος του ψυγείου, με λίγο μπέικιν, κάποιο τυρί κ αλεύρι, σε νοστιμότατα κεκάκια, τα οποία κάθε φορά έχουν διαφορετική γεύση.
➢ Κυριακή βράδυ είναι μία τέλεια ευκαιρία να φτιάξεις με τα παιδιά
κρέπες, τηγανίτες ή βάφλες. Φυσικά θα κάνεις μεγαλύτερη δόση και θα τους δώσεις την επόμενη μέρα στο σχολείο. Αν δεν έχεις ανακαλύψει ακόμα τα
μικρά χεράκια , ποτέ δεν είναι αργά. Στον κόσμο της Ελένης θα βρεις πολλές συνταγές για pancakes και βάφλες και ένα σωρό ακόμα υγιεινές επιλογές για σνακ, όπως μπάρες , μπισκότα και κεκάκια.Γενικά θα ανακαλύψεις ότι με μερικές ώριμες μπανάνες, αυγά, κάποιο βούτυρο καρπών και αλεύρι κλασικό, βρώμης ή αμυγδάλου θα κάνεις θαύματα.
➢ Για τις ημέρες που έχεις περισσότερο χρόνο – λέμε τώρα – μπορείς να φτιάξεις
τσουρεκάκια και να τα βάλεις στην κατάψυξη. Στη σελίδα της
mamangelic θα βρεις πολλές τσουρεκάτες συνταγές για κάθε γούστο. Και σε περίπτωση που θέλεις να ταλαιπωρηθείς λίγο παραπάνω, στην ίδια σελίδα θα βρεις μια υπέροχη συνταγή για το κλασικό κουλούρι.
➢ Θα κλείσω με την αγαπημένη μου ζύμη για ψωμί. Σου το έχω ξαναπεί, το ψωμί είναι το ευκολότερο πράγμα που μπορείς να φτιάξεις στο σπίτι. Για μεγάλη δόση θα χρειαστείς με αυτή τη σειρά: 500-550 γρ. νερό, 1 κ.γ. ζάχαρη, ένα φακελάκι μαγιά, 30μλ λάδι, 800-850γρ. αλεύρι και 1κ.σ. αλάτι. Ακόμα κι αν διαφοροποιηθούν ελαφρώς τα υλικά, δε θα αποτύχεις. Θ’ αλλάξει απλά η πυκνότητα του ψωμιού, εξάλλου αυτά είναι προσωπικά γούστα. Αφού φτιάξεις στο ζυμάρι και το αφήσεις με αγάπη και υπομονή να φουσκώσει, φτιάξε ένα καρβέλι ψωμί και με την υπόλοιπη ζύμη μπορείς να φτιάξεις το κολατσιό της επόμενης μέρας. Ρίξε μυζήθρα ή φέτα και φτιάξε τυρόψωμο ή ελιές και θυμάρι για γρήγορα ελιοψωμάκια. Αν έχεις λίγο χρόνο παραπάνω, άνοιξε το ζυμαράκι, άπλωσε κέτσαπ, πρόσθεσε φέτες γαλοπούλα και γκούντα, τύλιξε σε πιτσορολάκια και ψήσε.
Παρασύρθηκα θαρρώ και με κατέλαβε κρίση πολυλογίας, αλλά δεν ήθελα να αφήσω την κουβέντα μας στη μέση. Στο διαδίκτυο κυκλοφορούν πάρα πολλές συνταγές, δεν παίρνεις όμως εύκολα το ρίσκο να δοκιμάσεις μια καινούρια συνταγή και σε νιώθω. Γι’ αυτό σε αυτόν τον οδηγό, είναι όλα δοκιμασμένα εντός και εκτός του σπιτικού μας. Καλά φουρνίσματα!
Η σύμβουλός σου
Αλεξάνδρα
Post Views: 526
3 σχόλια
Θεόφιλος
Για άλλη μια φορά διαβάζοντας τα χρηστικά και χρήσιμα άρθρα σου , η επιθυμία για δημιουργία γίνεται πιο έντονη καθώς και η όρεξη για να τα δοκιμάσεις μεγαλώνει !
Μαρία
Σας ευχαριστώ πολύ για τις διαφωτιστικές, χρήσιμες και χορταστικές ιδέες! Ειδικά για το ψωμί, μου δώσατε την ώθηση που χρειαζόμουν, καθώς έχω μέρες που το στέφτομαι! Συνεχίστε το υπέροχο έργο σας!
Ελένη
Οι ιδέες σου είναι τέλειες όχι μόνο για παιδάκια, αλλά και για εμάς τους μεγάλους που δυστυχώς η προετοιμασία των σνακ για το γραφείο μπορεί να γίνει αρκετά..βαρετή! Ευχαριστούμε!