Υγεία & Διατροφή

Κάνε τη σύνδεση #maketheconnection

Και ξαφνικά γίνεται μέσα σου μια τεράστια έκρηξη!

Μια έκρηξη που τείνει να γίνει ο νέος τρόπος ζωής σου και που απορείς ΠΩΣ γίνεται να άργησε τόσο;;

Για ποια έκρηξη μιλάω;;

Την έκρηξη που σε ξυπνάει από το λήθαργο που βρισκόσουν χρόνια… που βασικά σου πέταγε σπίθες από παλιά κατά διαστήματα αλλά ξέρεις… η συνήθεια, το βόλεμα η καλοπέραση δεν σου επέτρεπε ακόμα να το παραδεχτείς.

Μιλάω για ένα θέμα που με απασχολεί πάρα πολύ τα τελευταία δυο χρόνια και όσο περνάνε οι μέρες γίνεται πιο έντονο!

Πώς μπορούσα τόσα χρόνια εγώ που δηλώνω πως αγαπώ τόσο πολύ τα ζώα, να τα τρώω κιόλας;;;

Πώς μπορούσα να μην κάνω την απλή σύνδεση πως το γευστικότατο τραγανό μπέικον που απολάμβανα στη σαλάτα μου ήταν κάποτε ένα γουρουνάκι ζωντανό που υπέφερε για να έχω εγώ λίγες στιγμές απόλαυσης;

Την απλή σύνδεση πως το ζουμερό μπέρκερ που με ευκολία παράγγελνα στο αγαπημένο μου εστιατόριο για να ευχαριστηθώ εγώ μια στιγμή, έπρεπε μια αγελάδα να ζούσε σε άθλιες συνθήκες και να περίμενε στη σειρά να σφαγιαστεί ώστε να γίνει κιμάς και να εξυπηρετήσει τη δική μου «ανάγκη»;

Την απλή σύνδεση πως το αγαπημένο φαγητό που τρώνε συνήθως τα παιδάκια στα πάρτι, τα chicken nuggets είναι στην πραγματικότητα κότες στοιβαγμένες η μία πάνω στην άλλη σε κλουβιά και τρέφονται μέρα νύχτα ώστε γρήγορα να είναι έτοιμες για να εκπληρώσουν το σκοπό της ύπαρξής τους; Να  εξυπηρετήσουν και πάλι την ανάγκη – συνήθειά  μας;

Θα μπορούσα να συνεχίσω με ένα σωρό παραδείγματα…

Το σημερινό άρθρο ίσως να ενοχλήσει κάποιους αλλά αυτός δεν είναι ο σκοπός μου σε καμία περίπτωση…

Σκοπός μου είναι να μοιραστώ αυτά που εμένα βοήθησαν ώστε να… χχχμμ δεν θα πω να γίνω vegan καθώς έχω ακόμα πολύ δρόμο μπροστά μου για να στραφώ εντελώς και ίσως να μην τα καταφέρω και ποτέ.

Διάβασα πολλά άρθρα για το τι είναι vegan, vegetarian, lacto-ovo vegeterians, pescatarians και ένα σωρό  άλλες κατηγορίες για το πώς ονομάζεται κάποιος σύμφωνα με τις τροφές που καταναλώνει. Προσπάθησα κατά περιόδους να εντάξω τον εαυτό μου σε κάποια κατηγορία αλλά κατέληξα πως δεν έχει ΚΑΜΙΑ ΣΗΜΑΣΙΑ τί ταμπέλα θα βάλεις. Απεναντίας μπορεί να λειτουργήσει και αντίστροφα, γιατί ίσως καταλήξεις συνεχώς με την αγωνία του τί θα φάω και αν το φάω τότε μπαίνω σε άλλη κατηγορία και τα λοιπά!

Έτσι λοιπόν αποφάσισα πως δεν θέλω να ενταχθώ σε καμία κατηγορία και πως δεν έχει κανένα νόημα να δηλώνω αν είμαι vegan ή vegetarian ή ό,τι άλλο.

Θέλω απλά να προσπαθώ καθημερινά να είμαι όσο πιο vegan μπορώ,  όπως ακριβώς προσπαθώ καθημερινά να είμαι δίκαιη, ήρεμη, να μην πληγώνω τους γύρω μου και κάποιες μέρες το πετυχαίνω και άλλες όχι, έτσι και αυτό.

Βιγκανισμός για μένα, σημαίνει αγάπη! Αγάπη και σεβασμός προς τα ζώα που δεν έχουν φωνή για να μας πουν να σταματήσουμε όλη αυτή την εκμετάλλευση αλλά έχουν συναισθήματα. Βιγκανισμός σημαίνει αγάπη προς το περιβάλλον( ένα σχετικό ντοκιμαντέρ θα πείσει και τον κάθε δύσπιστο).

Είναι καθαρά θέμα ηθικής!

Θέλω το φαγητό μου, που τόσο πολύ αγαπώ και απολαμβάνω,να έχει φτιαχτεί με τρόπο ώστε κανένας να μην υπέφερε μέχρι να φτάσει στο πιάτο μου.

Αν μπορείς να χορτάσεις την πείνα σου χωρίς κανένας να έχει υποφέρει, ΚΑΝΤΟ.

Ο βιγκανισμός είναι για μένα ένας καθημερινός αγώνας που για να είμαι ειλικρινής σιγά σιγά γίνεται νέος τρόπος ζωής.

Μας έχουν μεγαλώσει με τρόπο ώστε να πιστεύουμε πως για να είμαστε υγιείς πρέπει να τρώμε κρέας και να θεωρούμε πως ΟΛΗ η φύση υπάρχει για να υπηρετεί εμάς. ( σπισισμός- speciesism)

Και φυσικά είναι αναμενόμενο πως μια τέτοια νοοτροπία είναι πολύ δύσκολο να αλλάξει από τη μια μέρα στην άλλη.

Το να αποφασίσεις πως δεν θα τρως πια κρέας είναι απόλυτα φυσιολογικό στην αρχή να τρομάζει κάποιον και αμέσως να το βγάζει από το μυαλό του γιατί πιστεύει πως κάτι τέτοιο θα του στερήσει στιγμές χαράς με παρέα,  σε οικογενειακά τραπέζια, σε εστιατόρια και ταβέρνες και γι΄ αυτόν ακριβώς το λόγο δεν χρειάζεται να πεις ΠΟΤΕ ΔΕΝ ΘΑ ΞΑΝΑΦΑΩ! ΤΕΛΟΣ, ΚΟΒΩ ΤΟ ΚΡΕΑΣ!

Όχι! Κάνε το  σταδιακά… Υπάρχουν απίστευτα ωραίες γεύσεις τις οποίες θα ανακαλύψεις μόλις μειώσεις τη ζωική πρωτεΐνη. Τα άτομα που δεν τρώνε κρέας δεν τρώνε κάθε μέρα όσπρια και σαλάτες!

Παλαιότερα, αν δεν είχα π.χ. κιμά στο ψυγείο μου, πίστευα πως δεν μπορώ να φτιάξω μια νόστιμη μακαρονάδα. Τώρα; Μπορώ να απολαύσω πολύ νοστιμότερες μακαρονάδες χωρίς τύψεις.

Ο βιγκανισμός δεν είναι νέα μόδα, αντιθέτως ήταν η κυρίαρχη τάση για χιλιάδες χρόνια και μια φιλοσοφία που ασπάστηκαν πολλοί στην αρχαία Ελλάδα.( Μπορείς να κάνεις τη δική σου έρευνα και θα το διαπιστώσεις). Άρα δεν είναι δικαιολογία το «από πάντα οι άνθρωποι τρώνε κρέας.»

Κάνε επιτέλους τη σύνδεση και γίνε όσο πιο vegan μπορείς γιατί vegan σημαίνει αγάπη και είμαι σίγουρη πως ξέρεις να αγαπάς.

Tips:

 

Στις ταβέρνες και στα εστιατόρια θα βρεις πολλές επιλογές κυρίως στα starters.
Θα γεμίσουν τα  ντουλάπια και το ψυγείο σου με προϊόντα που ίσως τώρα δεν γνωρίζεις καν.
Την επόμενη φορά που θα πας υπεραγορά ψάξε για προϊόντα beyond meat και meat free.
Τα γεύματα σου θα γίνουν πολύχρωμα και πολύ πιο υγιεινά.
Ο βιγκανισμός θα κάνει καλό και στη δημιουργικότητα σου, καθώς τις  φακές δεν θα τις βλέπεις μόνο σε σούπα αλλά γιατί όχι και σε μπιφτέκια!
Ένας προοδευτικός επαγγελματίας διατροφής θα μπορεί να σου προτείνει ένα σωρό επιλογές ώστε να λαμβάνεις όλα όσα χρειάζεται ο οργανισμός σου.
Θα παρατηρήσεις πως ολοένα και πιο πολλά μαγαζιά έχουν αρκετές επιλογές vegan.
Μην μπεις στη διαδικασία να συγκρίνεις αν η μελιτζάνα είναι πιο νόστιμη από το σνίτσελ. Η μελιτζάνα είναι λαχανικό και το σνίτσελ ήταν κάποτε ζωντανό που υπέφερε για σένα.
Ακολούθησε λογαριασμούς στο Instagram που θα σε εμπνεύσουν και θα σε ενημερώσουν.
Αν κάποιος άνθρωπος παραγγέλνει το καφέ του με γάλα καρύδας, μην τον ειρωνευτείς ρωτώντας του αν έπινε και στο χωριό του γάλα καρύδας.. γιατί πολύ απλά στο χωριό του δεν του εξήγησαν πως η καλή μας αγελάδα δεν βόσκει κάτω στη λιακάδα για να κατεβάσει γάλα αλλά ονομάζεται αγελάδα γαλακτοπαραγωγής της οποίας το σώμα είναι εξαντλημένο από τις συνεχόμενες γονιμοποιήσεις για να μπορούμε εμείς να παραγγέλνουμε καφέ με γάλα «κανονικό».
Ο βιγκανισμός δεν πρέπει να συνδέεται με τη στέρηση αλλά με την ελευθερία επιλογής.
Την επόμενη φορά που θα παραγγείλεις πίτσα ρώτησε αν έχει vegan και τόλμησε να την δοκιμάσεις! Με ένα ποτήρι κρασί η βραδιά σου θα ναι και πάλι υπέροχη… στο υπόσχομαι!
Κάθε φορά που θα έχεις καταφέρει το γεύμα σου να μην περιέχει κάτι ζωικής προέλευσης θα αισθάνεσαι καλύτερα.
Δεs ντοκιμαντέρ για το τι περνάνε τα ζώα και άσε την ευαισθησία σου να σε οδηγήσει.
Θα μπορείς να λες πια ότι είσαι φιλόζωος και όχι απλά φιλόσκυλος.
Αν οι γύρω σου τρώνε κρέας… άστους. Ο καθένας αποφασίζει μόνο για τον εαυτό του. Μην τους κάνεις να νιώσουν άβολα. Δεν υπάρχει νόημα να βλέπουμε τι έχει μέσα στο πιάτο του ο καθένας.
Αν θες να φας κρέας σε μια στιγμή που σου έχει λείψει, μπορείς να το κάνεις. ( είπαμε: όχι ταμπέλες. Κουράζουν)
Μην διστάσεις να πεις στα παιδιά σου την αλήθεια χωρίς βέβαια δράματα και σκληρές περιγραφές.
Ο βιγκανισμός είναι η φυσική ελπιδοφόρα εξέλιξη του ανθρώπου που μεγάλωσε μια ζωή στο ψέμα και στη βία.
Οι άνθρωποι που πραγματικά καταφέρνουν  να είναι vegan, προσωπικά εγώ τους αγαπάω λιγάκι παραπάνω και τους ευχαριστώ!

 

Ξεκίνα από σήμερα μια μικρή αλλαγή. Κάνε τη σύνδεση και βγες από τη βόλεψη της συνήθειας.  Η ζωή σου θα είναι και πάλι νόστιμη…

Γιώτα Σαββίδου Ανδρεοπούλου

Μέχρι την επόμενη φορά…

να θυμάσαι να χαμογελάς…

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.