Το καλοκαίρι με τις υψηλές θερμοκρασίες δεν είναι η κατάλληλη εποχή για να αποδείξεις πως είσαι ο επόμενος masterchef. Όσο και αν σου αρέσει να περνάς χρόνο στην κουζίνα, σίγουρα το καλοκαίρι προτιμάς τη δροσιά της βεράντας από τη ζέστη του φούρνου.
Με μια καλή οργάνωση των ντουλαπιών και του ψυγείου, θα έχεις τα κατάλληλα υλικά ώστε ανά πάσα στιγμή να μπορείς να φτιάξεις εύκολα, γρήγορα αλλά προπάντων υγιεινά και νόστιμα πιάτα χωρίς να περνάς ατέλειωτες ώρες στην κουζίνα.
Τι θα χρειαστεί να έχεις στα ντουλάπια της κουζίνας:
– Διάφορους ξηρούς καρπούς τους οποίους μπορείς να οργανώσεις σε γυάλινα διαφανή μπουκάλια
– Διάφορους σπόρους( λιναρόσπορο σπασμένο, chia, σησάμι )
– Βρώμη
– Διάφορες αλοιφές όπως ταχίνι, μαρμελάδα, μέλι, βούτυρα ξηρών καρπών
– Παξιμάδια
– Σταφίδες και χουρμάδες
– Έτοιμες σάλτσες μακαρονιών ( σάλτσα ντομάτας, πέστο κ.α.)
– Μακαρόνια ( επέλεξε ολικής ή ακόμα και μακαρόνια φτιαγμένα από όσπρια – μην βιαστείς να πεις μπλιαξ)
– Ρύζι ( τι πιο γρήγορο από ένα πιάτο ρύζι με λαχανικά κατεψυγμένα)
– Γλυκοπατάτες (αποτελούν από μόνες τους πιάτο αφού ψιλοκομμένες στο φούρνο με καπνιστή πάπρικα σε συνδυασμό με τζατζίκι είναι καταπληκτική επιλογή)
– Σκόρδο και κρεμμύδια
– Μεξικάνικες πίτες – τορτίγια
– Κονσέρβα τόνου ( δοκιμάστε αυτές που συνδυάζουν τόνο με διάφορα λαχανικά και απολαύστε υπέροχες σαλάτες)
– Τσιπς λαχανικών (συσκευασμένα) και ρυζογκοφρέτες
– Ελαιόλαδο (το απαραίτητο)
– Διάφορα μπαχαρικά που θα απογειώσουν το φαγητό, μην μένετε στα κλασικά, αλάτι και πιπέρι.
Τι θα χρειαστεί να έχεις στο ψυγείο:
– Πράσινα φυλλώδη λαχανικά πολύ καλά πλυμένα χωρίς υγρασία
– Τριμμένα τυριά για πίτσα
– Φέτα ή χαλούμι
– Αυγά
– Γιαουρτάκια
– Έτοιμη ζύμη πίτσας ( θα την βρεις στα ψυγεία των υπεραγορών)
– Φρούτα τα οποία είναι προτιμότερο να τα έχεις πλυμένα σε ένα μπολ ώστε εύκολα να μπορείς να πάρεις να φας πριν αρπάξεις το παγωτό
– Βρασμένα όσπρια( θα σου χρειαστούν για να φτιάξεις σαλάτες)
– Ελιές
– Λαχανικά εποχής( π.χ. κολοκυθάκι και μελιτζάνα)
– Χρωματιστές πιπεριές
– Μουστάρδα και μαγιονέζα( για τέλεια ντρέσινγκ)
– Ντοματίνια
– Αβοκάντο
– Γάλα ( αμυγδάλου, βρώμης, ρυζιού, καρύδας, σόγιας)
– Καλαμπόκι ( στο φούρνο με λίγο βούτυρο, αλάτι και νιφάδες chilli είναι απολαυστικότατο)
Τι θα χρειαστείς στην κατάψυξη:
– Πίτες κυπριακές και ελληνικές
– Κατεψυγμένα φρούτα( για smoothies)
– Edamame (γιαπωνέζικα φασόλια, θα συνοδέψουν τέλεια το ποτό σου )
– Κατεψυγμένα λαχανικά που θα συνοδέψουν το ρύζι και την ομελέτα σου
Για δροσερά καλοκαιρινά κοκτέιλ:
– Αφρώδες κρασί
– Μπόλικο πάγο
– Σόδα κλασική ή με γεύσεις
– Ποτό επιλογής
Και φυσικά μπόλικα αρωματικά που μυρίζουν καλοκαίρι, όπως βασιλικό, δυόσμο, μέντα και δεντρολίβανο που θα αρωματίσουν τα φαγητά αλλά και τα καλοκαιρινά κοκτέιλ.
Έχοντας τα παραπάνω στο σπίτι δεν έχεις να φοβηθείς τίποτα και βεβαίως θα αργήσεις πολύ να ενδώσεις στην εύκολη λύση του delivery αφού θα μπορείς να φτιάξεις υπέροχες υγιεινές σαλάτες με όσπρια, μακαρονοσαλάτες, νόστιμα σάντουιτς, δροσερά smoothies, ομελέτες, μπολ βρώμης με διάφορα υλικά, platers που θα συνοδεύουν το κοκτέιλ σας, πίτσα, εύκολες μακαρονάδες, μπριαμ, απογευματινά σνακ…
Enjoy…
Γιώτα Σαββίδου Ανδρεοπούλου
Post Views: 198
